新鮮な原魚を一枚一枚手で開き、美味しい塩にこだわり本来きんきの持っている旨味を引き立てる甘塩加減で仕上げております。ご家庭用はもとよりお中元・お歳暮などギフトに最適です。
従来の開ききんきを辛子明太ダレに漬け込むことで新しい美味しさをお届けします。今までに無い食材として提案しました。ご飯のおかずはもちろん、酒の肴としても美味しくいただけます。
フカヒレやアワビと並ぶ中華食材！！ 日本では生のまま酢の物で食べるのが一般的ですが、中国では（運搬流通、長期保存の為）乾燥させたなまこをふっくらと戻してから、煮込み料理やスープなどに仕立てます。 一度ボイルし塩漬けにしておりますので、そのままもどしてお使いになれます。プロご用達の食材です。
材料
ねぎ、パセリ、しょうが、にんにく
合わせ調味料
砂糖：大さじ3
しょうゆ：大さじ3
酢：大さじ3
味の素：少々
ごま油：少々
1.きんきに酒をまぶし、片栗粉をつけて油で揚げる。
2.ネギ、パセリ、しょうが、にんにくをみじん切りにする
3.合わせ調味料を揚げたきんきにかけ、2をかける。
材料
たけのこ、ピーマン、しいたけ、玉ねぎ、にんじん
合わせ調味料
砂糖：大さじ3
しょうゆ：大さじ1
酢 大さじ1
水 大さじ2
ケチャップ：大さじ2
1.きんきに酒をまぶし片栗粉を付けて油で揚げる。
2.たけのこ、ピーマン、しいたけ、玉ねぎ、人参を千切りにし、油で炒めるか。お湯に油を入れて湯通しする
3.合わせ調味料を鍋に入れて、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
（片栗粉は少しずつ入れてとろみを付ける）
4.油で揚げたきんきに3をかけ、その上に2でいろどりする。